Hablamos de educación alimentaria de los niños y adolescentes para ayudarles a conseguir unos hábitos alimentarios saludables y sostenibles en las diferentes culturas. Sin embargo, pero las bases de la alimentación saludable son parecidas para todo el mundo. Por este motivo puede ser útil tanto para los jóvenes como para los padres, profesores y educadores.

Autoras
Rita Rigolfas, Laura Padró y Pilar Cervera son dietistas-nutricionistas, formadas en la Universidad de Nancy (Francia). A lo largo de su ejercicio profesional, destacamos que han formado parte del grupo impulsor para la creación del Centre d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID), adscrito a la Universidad de Barcelona y del Ensenyament de Nutrició Humana i Dietètica de la Universidad de Barcelona, donde se continua la formación.

En dicho centro, además de la docencia en asignaturas del currículum de la carrera como dietética, dietoterapia, alimentación materno-infantil, historia de la alimentación y deontología profesional, prácticas tuteladas y más, también han ejercido cargos de responsabilidad en la gestión del CESNID.