El cultivo in vitro consiste en el cultivo de plantas o fragmentos de plantas en condiciones asépticas, en un medio con una composición química determinada y un ambiente físico controlado.
Este tipo de cultivo ayuda a profundizar en la fisiología celular y el metabolismo vegetal, aunque también puede aplicarse para la multiplicación de plantas, la obtención de plantas libres de virus y la síntesis de productos cosméticos, alimentarios y farmacéuticos.
En los últimos años el cultivo in vitro asociado con la ingeniería genética han logrado modificar plantas genéticamente.
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